豚肉としめじ、夏野菜のスパイシー麺 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子は一口サイズの乱切りに、赤ピーマンは一口サイズに、ゴーヤは4等分にして中綿と種を取り除き7〜8ミリ幅に。
- 2 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたったら塩こしょうを振って豚肉を焼き、1を加えて炒め合わせたら★を加えて更に炒め合わせる。
- 3 ☆を加えて煮込み、具材が柔らかくなったら、石づきを取り除き手で割いたしめじと麺を加え、2分ほど茹でたら完成。
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おうち料理愛好家mamayumi
「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番！！」
《妻歴12年・ママ歴9年・おうち料理歴12年》
冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡
栄養満点で家族想いのご飯を目指す。
簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆
／食生活アドバイザー2級取得
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