中南米の炊き込みご飯！アロスコンポーヨ♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1 米2合はしっかりと研いでザルにあげておく。
2. 2 赤パプリカ、黄色パプリカは種とヘタを取り除いて5㎜幅前後に角切りにしておく。
   
   人参も同じ様に5㎜幅前後に角切りにしておく。
3. 3 玉ねぎとニンニクは微塵切りしておきます。
4. 4 鍋にお湯600ccを沸かし、コンソメ1個を入れます。
   
   コンソメが溶けたら、鳥もも肉を入れて、しっかりと火が通るまで茹でていきます。
5. 5 鳥もも肉に火が通ったら、鳥もも肉を鍋からあげて、一口大に切り分けておきます。
   
   
   ※煮汁は後で使うので取っておきます。
6. 6 熱したフライパンにオリーブオイルを小匙2入れ、③のニンニクと玉ねぎの微塵切りを入れて中火で炒めていきます。
7. 7 玉ねぎが透明になって来たら②の赤パプリカ、黄色パプリカ、人参の角切りを入れて全体に火が通るまで、中火で炒めていく。

   

8. 8 全体に火が通ったら①の米を入れて全体に油が回る様に3分程炒めて行く。

   

9. 9 お米全体に油が回ったら、鳥もも肉の茹で汁400ccと★の調味料を投入し⑤の鳥もも肉を戻し入れ、蓋をして中火で15分程、 米に芯が無くなるまで加熱します。

   

10. 10 15分経ったら、コンロの火を消して5分程蒸らします。
11. 11 蓋を開け、最後に醤油を小匙2流し入れて、軽くお米をかき混ぜて完成。