あなたに愛を伝えたくて♡ハートの茄子のファルシ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
茄子は半分にカットして、ヘタ側1/3くらいのところを斜めに切り落とす。内側をスプーンなどで3㎜ほど削る。斜めの切り口を合わせて楊枝で固定し、ハート型にする。
- 2 フライパンにオリーブオイルを熱して、①の茄子の両面を焼く。熱が通りにくいようなら、蓋をして蒸し焼きにする。お皿に取り出す。
- 3 ①の切り落とした・削った茄子と、玉ねぎをみじん切りにする。②のフライパンにオイルを足して、玉ねぎと茄子を炒める。
- 4 ひき肉を加えて、くっつかないようにほぐしながら炒める。塩胡椒を加え、色が変わってきたら赤ワインを回しかける。トマトソースを加え混ぜ、煮詰める。
- 5 ②の茄子に、④のひき肉を乗せて、パルミジャーノを削りかけ、オーブンで10分ほど焼く。取り出して、楊枝を可愛いピックに変える。
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