えびの出汁で湯豆腐&わかめしゃぶしゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生南蛮えびは頭と殻を剥いてお刺身に。
   この頭と殻をさっと洗って使います

2. 2

   フライパンに水・頭と殻（作り方 1）を茹でて出汁を取る

3. 3

   わかめは洗って茎と葉に分けて切る

4. 4

   作り方 2を濾して灰汁を取り、豆腐・きくらげを切って入れる。
   食べる直前にわかめを入れる