プリップリ本格博多もつ鍋♪味噌味♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を全て鍋に合わせればスープが完成♪

2. 2

   ニンニクはスライスにします。多い方が美味しいです！！
   切ったら1のスープに入れます。

3. 3

   鷹の爪は粗みじん切りにします。種は取っても取らなくても、どちらでも良いです。
   辛いのが苦手な方は減らしてください。
   切ったら1のスープに入れます。

4. 4

   キャベツは芯を除き、ザク切りにします。大体4～5cm角。

5. 5

   ニラは5cm幅ぐらいに切っておきます。

6. 6

   もつは食べやすい大きさに切ります。
   小さい方が子供や女性も食べやすいと思います。
   もつは最低200ｇ。300ｇ以上が理想。あとはお財布と相談♪

7. 7

   外国産のもつはスープが脂でベトベトになるので沸騰したお湯で湯引きします。(10秒ぐらい)長時間茹でると白い脂身が溶けるので時間厳守！！
   ※国産の新鮮なもつなら湯引きしなくてもよい。

8. 8

   煮込む順番(煮込時間)：キャベツ(15分～20分)→もつ(5～10分)→ニラ(2～3分)
   全て同時に煮込まないことでキャベツは味が染み、もつはプリ感を残し、ニラはシャキっとします。

9. 9

   最後は綺麗に盛り付けて、お好みで七味を振れば味が締まり、見た目も鮮やかです♪
   ※辛いのが苦手なら不要です。