【ガサツ料理】ほろ苦い大人の味、柚子こんにゃく煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
※苦味を抑えたい場合、柚子を丸ごと2〜3分湯がいてから切ってください。
そうすると程よいほろ苦感になります。 -
2
材料全て鍋にぶち込んで煮ます。
柚子はくし切りで種を取ったもの。
こんにゃくは下茹でしてぶつ切りに。
こんにゃくを大きめに切るとあっさり、小さめならしっかりの味になります。
-
3
柚子の効果でとろみが出てきます。
照りが出たら味見して、濃い味の煮汁になったらOKです。
-
4
盛り付けて出来上がり。
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水酉
「はかる（計・量・測）」のは大の苦手（図ると謀るはできそう）ですが、とにかく食とお酒が大好き。
根っからの料理好きとは若干違うものの、どうせ作るなら最高に美味しく、と色々工夫しています。
計量ではなく、感覚を判断基準にしたレシピを中心にご紹介したいと思っています。
中には非常識な手法もあるかもしれませんが、それも含め楽しんでもらえればうれしいです。
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レシピへのコメント
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分量はあくまで目安です。
結構苦味があって好みは分かれますが、私の大好物。
柚子の香りあふれるこんにゃく煮です。