シャキシャキ爽快☆れんこんのちりめん山椒炒め レシピ・作り方

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ごまるっち
シャキシャキ歯ごたえが爽快で、食べ出したら止まらない美味しさ。食物繊維も豊富です♪

材料（2-人分）

れんこん
100g
酢
小匙1/2
ちりめんじゃこ
小匙2
実山椒
小匙1
すりおろし生姜
小匙1/2
ごま油
小匙1
酒
大匙1
水
大匙2
みりん
小匙1
しょうゆ
小匙1/2
小ネギ
2本

作り方

  1. 1
    れんこんは皮をむいて縦4等分にして乱切りにする。酢を加えた水にさらしておく。水気をよく切る。
  2. 2
    フライパンにごま油を熱し、生姜を炒める。ちりめんじゃこ、潰した実山椒、①のれんこんを加え炒め、酒を回し入れる。
  3. 3
    アルコールが飛んだら、みりん、水、しょうゆを加えて、水分がなくなるまで炒め煮する。
    器に盛り、小口切りにした小ネギを散らす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

れんこんはシャキシャキ食感を残すため、炒めすぎないようにします。

きっかけ

いつものれんこんの炒め煮に、ちょっとバリエーションを加えました。

公開日：2015/10/09
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関連情報

カテゴリ
れんこん
料理名
れんこんのちりめん山椒炒め

このレシピを作ったユーザ

ごまるっち 食べることと飲むことが大好き♪ズボラで不器用でザツいので、凝ったお料理は出来ませんが、お手軽＆お手頃で美味しかったお料理を、覚え書きとして記していきます。

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