小さく刻んでいたのですが、途中から大きめになってしまいましたが、大きくても保存はOKです。 甘さはお好みで。（酢だけで作ったこともあります）
竹の子を使いたい時、便利です。ちらしずしはもちろん、炊き込みご飯に入れても酢が気になるようなこともありません。
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