鮭のピリ辛粕汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に、酒かすを小さくちぎりながら入れる。酒を入れて弱火にかけ、つぶすようにして溶かしていく。

2. 2

   溶けたら、斜め切りにした葱と、薄めに切った大根、小さく切ったサツマイモ、白菜キムチを鍋に加え、かぶるくらいのお湯を入れ、強火にかける。

3. 3

   沸騰後は中火にする。酒の切り身を上にのせて、蓋をし、１０分煮込む。

4. 4

   蓋を開け、キムチの汁と赤だしを溶かし入れ、鮭が崩れないようにそっと混ぜる。
   弱火にし、２分煮込んで完成。