野菜スープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、フライパンをよく熱し、スネ肉の周りを焼く。
   この肉とくし切り玉ねぎを、鍋にオリーブ油をひき炒める。

   

2. 2 野菜スープ、じゃがいもを4つ割りにして入れる。
   ＊今回はごく小さなじゃがいもなので、丸のままです。

   

3. 3 彩と食感の変化があるので野菜スープで使った野菜（お玉1杯分ぐらい）を1㎝角ぐらいに切って入れる。

   

4. 4 30分ぐらい煮たら、火を止め、こくまろを入れ溶かし、弱火で10分煮込み出来上がり！

   

5. 5 野菜スープと煮込んだスネ肉から溶けたたっぷりゼラチン質のヘルシーカレーです。

   

6. 6 ＊野菜スープレシピ
   ごぼう・ニンジン・大根・大根葉・干し椎茸を大きめに切って鍋に入れ水をはり30分以上煮る。

   

7. 7 野菜を取り出した野菜スープを使います。
   ＊詳しくは参照レシピ
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   体にやさしい野菜スープ