干しイモ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋はよく洗って、蒸し器で柔らかめに蒸す。（1時間ぐらい）

   

2. 2 蒸しあがったらフタをしたまましばらく置き、（どうにか扱えるぐらい）熱いうちに皮をむく。

   

3. 3 熱いのでまな板に1個ずつ乗せて回しながら、箸で剥きました。
   芋が冷めたら、7㎜ぐらいに縦に切って、ザルに並べる。

   

4. 4 1日目は陰干し、2日目から2～3日天日干しにする。

   

5. 5 出来上がり！
   ＊食べる時に、軽くあぶるともっちりと食べられます。

   

6. 6 飴色にテカリが出て、折り曲げられるぐらいです。