お弁当にブロッコリーとエビのオムレツ レシピ・作り方
材料（約４人分）
- 卵 5個
- 小エビ（バナメイエビ） １２
- ブロッコリー 小１
- 玉ねぎ 小半分
- しいたけ 2枚
- カタクリ 小さじ２
作り方
- 1 エビはカラをむき背わたを取って３つに切る。しいたけと玉ねぎはみじん切り。ブロッコリーは小ふさに分けて茹でて２～３cmに切る
- 2 フライパンにオリーブ油を熱し1を炒める。ボールにたまご５個をほぐし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ1を入れて混ぜ塩コショウで味付けする
- 3 フライパンにオリーブ油を熱し2を入れて大きく混ぜ、蓋をしてじっくり弱火で焼く。裏返して火が通るまで焼く。お弁当なので半熟にしない。
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- 黒・茶系のおかず
mermelada
小さいころからお料理が大好き。
そして、パン屋さんになりたかった私。
その夢はかなわなかったけど4人の子供に恵まれて、お料理やおやつを作り、パンを焼いてとっても幸せ。お料理をすること、パンを焼くこと、が、大好き。
忙しい毎日だけど、ほっとひといき。お茶を一杯いかがですか？
「家庭製パン研究中です」（楽天ブログ）にも遊びにきてください。
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