卵カレー＊カレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にオリーブ油を入れ熱くしてザク切りタマネギ、ニンジン、を炒める。しんなりしてきたらジャガイモを加え炒める。

   

2. 2 スネ肉はフライパンで上下面、側面を焼いてから、鍋に加え、水をヒタヒタまで入れて煮る。
   （月桂樹の葉があったので入れてにました）

   

3. 3 肉がホロホロしてきたら、火を止めてルーを溶かす。よくとかしたら、縦に薄切りしたエリンギを入れ弱火で煮る。

   

4. 4 20分ほど煮込めばエリンギカレーの出来上がり！
   卵は別鍋でゆでておく。

   

5. 5 ゆで卵の殻を剥き、残ったカレーに漬けておく。

   

6. 6 翌日カレーに火を入れ、輪切りにしたゆで卵を乗せて、出来上がり！

   

7. 7 お弁当に入れる時は、
   水大さじ2で本葛粉大さじ1を溶き、カレー大さじ2、カレーパウダー小さじ1/2を加え混ぜ、小さい鍋で火を入れる。
8. 8 カレーの具材を組み合わせ、本葛でトロミをつけたカレーをかける。