夢見るあさりと野菜のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は2枚ぐらいをザク切りにしておく。

   

2. 2 鍋に水約800㏄を入れ火にかけ、3㎜ぐらいの輪切りにしたニンジン、タマネギを入れる。

   

3. 3 縦薄切りエリンギ、裂いて小房に分けたブナシメジ、8㎜ぐらいの輪切りズッキーニを入れる。

   

4. 4 パプリカは3㎜ぐらいの輪切りにして入れる。
   きゅうりは緑色を鮮やかに残したいので１㎜の輪切りにして最後に入れる。

   

5. 5 野菜ブイヨンは箱書きどおりの分量を入れる。
   ＊薄味が好きな方は野菜スープ分、濃い味が好きな方はあさりを煮た100㏄分も足した分を！

   

6. 6 野菜を煮ている間にあさりを別鍋で煮る。
   水は100㏄ぐらい、あさりがかぶるぐらい。

   

7. 7 あさりが口を開いたら野菜スープに入れ、ひと煮立ちさせ、火を止める。

   

8. 8 出来上がり！
   スープ皿にとって、パセリを散らしました。