びわゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥に突っつかれたりシワシワだったり散々な姿ですが、皮をむき、半分に切り種を取り除く。

   

2. 2 種と実の間の薄皮も出来るだけ除く。

   

3. 3 ハチミツ大さじ2、コアントロー大さじ1をかけ混ぜて全体にからめしばらくおく。（1～2時間、冷蔵庫なら1晩でもＯＫ）

   

4. 4 ゼラチンを150ｃｃの水に入れふやかす。
   （写真はドレッシングゼリーの分のゼラチン15ｇもふやかしているので300ｃｃです）

   

5. 5 500ｃｃ沸騰させた湯を60～70度ぐらいに冷まして、ふやかしたゼラチン150ｃｃを入れ溶かす。
   ＊湯煎しなくても溶けそうな時は直接溶かしてます。

   

6. 6 溶かしたゼラチン液をびわの即席ハチミツ漬けに入れよく混ぜる。
   熱が取れたら冷蔵庫に入れる。

   

7. 7 2時間後、冷蔵庫から出すとしっかり固まっています。

   

8. 8 容器を熱い湯に浸け周りを少し溶かし取り出したゼリーを皿に盛る。

   

9. 9 一切れただきま～す！