ジャガイモでもちもちチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモはサイコロに切る。

   

2. 2 鍋に100ccほど湯を沸かしジャガイモを中火で7～8分茹でる。

   

3. 3 片栗粉を入れ適当にジャガイモをつぶす。

   

4. 4 ジャガイモと片栗粉を混ぜる。混ざりにくい場合は少し水を入れて混ぜる。

   

5. 5 薄切りにしたタマネギ、塩を入れ混ぜる。

   

6. 6 小口に刻んだ青ネギと3～4cmに切ったニラを混ぜる。

   

7. 7 桜えびを混ぜる。
   ＊安い方の台湾桜えびを使ってます。台湾産アミエビと言う名前でも売られています。

   

8. 8 クッキングペーパーに1枚分の種を置く。

   

9. 9 クッキングペーパーを折って種をはさむ。手の平で種を押し広げ伸ばす。

   

10. 10 1枚だけ棒でのしてみました。

    

11. 11 クッキングペーパーはひっつかず綺麗に取り出せます。

    

12. 12 フライパンを熱し、熱々になったら、中火で縮みを焼く。
    3分ぐらいで裏返す。（フライパン離れが良くなければもう少し焼く）

    

13. 13 裏返し30秒～1分ぐらい焼いて、出来上がり！

    

14. 14 千切りキャベツを添えてソースでいただきま～す！

    

15. 15 棒でのしたチヂミは、こんなに薄くなりました。