肉味噌＊生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 もう新タマネギ出現！新タマネギは1/2縦薄切りにする。（水にさらしたりしないこと）もやおる。しは茹でる。貝割れは洗って根を除く。

   

2. 2 肉味噌を作ります。
   ミックスナッツを粉状までつぶす。ショウガ、柚子の皮はみじん切り。
   味噌、みりん、柚子の絞り汁を混ぜる。

   

3. 3 フライパンを熱し挽肉を炒める。白っぽくなったら柚子皮以外の材料を投入。よく混ぜからませながら火を通したら最後に柚子皮を入れ混ぜる。
4. 4 ライスペーパーを水に浸してから皿に広げる。

   

5. 5 ライスペーパーに具を盛り付ける。貝割れは2～3ｃｍに切る。（ほうが食べやすいです）具が多いと巻きにくいので、上側を開いた状態もＯＫ

   

6. 6 皿の上で巻いて出来上がり！

   

7. 7 具だけ切りそろえ各自手巻きでいただきます。
   セロリ、茹でニンジン、タマネギ、アボカド、和え鶏肉、もやし、貝割れ、きゅうり。

   

8. 8 柚子味噌、春雨、蒸し鶏、茹でエビ、わさび醤油漬サーモンなど好きな具を好きなドレッシングや味噌でいただきます。

   

9. 9 思いっきり具を入れたものや細いのもあって面白いです。