材料（４人分）
- 豚バラブロック肉
- ４００～５００ｇ
- 大根
- ６００ｇ
- 里芋
- ５００ｇ
- こんにゃく
- ２００ｇ
- ごぼう
- ５０ｇ
- お好みのキノコ
- １パック
- 水
- カップ８
- 味噌
- １００ｇ
- 醤油
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ２
作り方
-
- 1
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- 豚バラ肉は４×２㎝くらいの大きさで１、５㎝くらいの厚みに切り、カップ８のお湯を沸かした鍋で煮る。
灰汁が出てくるので取る。
-
- 2
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- 大根は１㎝弱の銀杏切り、ごぼうは５ｍｍくらいのななめ切り、里芋は一口大に切り、１の鍋に加えたら、更に灰汁を取る。
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- 3
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- 野菜に火が通ってきたら、こんにゃくを手でちぎりなが加え、更に灰汁を取る。
-
- 4
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- 味噌、みりん、醤油で味をつけ、キノコを加える。
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- 5
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- ３０分ほど、味が染みるまで煮込んだら出来上がり！
お好みで七味唐辛子をどうぞ♪
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