外はカリッと中はモチっと揚げ焼き芋もち!! レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥き水にさらしアクを抜く。

   

2. 2 鍋で茹でるか、電子レンジでじゃがいもを柔らかくする。
   (今回は鍋で茹でお湯をきり、乾煎りして軽く粉吹き芋にしました)

   

3. 3 2に片栗粉大さじ3、パルメザンチーズ大さじ3、塩小さじ1を入れ混ぜ合わせながらじゃがいもをマッシャーやフォークなどで潰します。

   

4. 4 しっかり潰し混ぜ合わたら好きな形に成形する。

   

5. 5 油で両面キツネ色になるまで揚げ焼きします。
   (結構油を吸収するので少し多めがいいです。)

   

6. 6 器に盛り青のりをかけて完成！