材料（1~3人分）
- 鯵の干物焼いたもの
- 1枚
- 高菜
- 大さじ1
- 鰹節
- 小さじ2
- お酒
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 塩
- 1つまみ
- ごま油
- 小さじ1
- ごま
- 大さじ1/2
作り方
-
- 1
- アジの開きは焼いたものを身を取りはずしほぐします。その時に骨も取り除きます。
-
- 2
- フライパンを弱中火であたためごま油をひきます。そちらに①のあじと白ごま以外の材料を全て入れてよく炒めます。
-
- 3
- 水分が飛び乾燥してきましたらごまを入れて炒め火から下し粗熱を冷ましてからミキサー等で細かく刻んだら出来上がりです。
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