甘こうじ（米こうじ甘酒） レシピ・作り方
材料（8～12人分）
- 米こうじ（乾燥） 200g
- 熱湯 200ml
- やわらかごはん 米１合、水400mlで炊飯したもの
作り方
- 1 発酵ポットの内容器に炊きあがったごはんをほぐし入れ、熱湯を加える。
- 2 しゃもじで混ぜながら粗熱を取り、60℃程度まで冷ましてから米こうじをほぐして加え、均一になるように混ぜる。
- 3 ふたをしっかりとしめ、発酵させる。（温度60℃・10時間）
- 4 できあがったら、水や豆乳で好みの濃さにのばす。おろし生姜を入れたり、シナモンシュガーを振ったりしてもおいしいです。
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