大根葉と豚肉のチャーハン レシピ・作り方

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みーこ1221
大根葉を炒めてシャキシャキ感をだしたチャーハンです。

材料（１人分）

大根葉（神奈川県産）
50-60ｇ
豚肉（薄切り）
60ｇ
◎醤油
大1
◎酒
大1
みょうが（みじん切り）
１個
ねぎ（みじん切り）
３㎝
卵
１個
サラダ油
大1-2
温かいご飯
１人分
鶏ガラスープの素
小1
酒
大1
こしょう
適宜

作り方

  1. 1
    大根葉は粗みじん切りにします。
    卵はといておきます。
    小鍋に豚肉と◎を入れて豚肉を2-3分煮ます。荒熱がとれたら豚肉を取り出して粗みじん切にします。
  2. 2
    中華鍋にサラダ油を熱し、卵をいれていためて一度取り出します。
    大根葉をいれてじっくりと火が通るまで炒めます。
    大根葉に火がとおったら、ご飯、卵、豚肉をいれていためます。
  3. 3
    酒と鶏がらスープの素をいれて、ねぎとミョウガもいれます。
    いたまったら、豚肉を煮た煮汁とこしょうをいれて味を調えて出来上がりです。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根葉は炒めすぎない方がシャキシャキしていて美味しいです。

きっかけ

大根葉でチャーハンを作ろうと思い、冷蔵庫にあるもので作りました。

公開日：2017/03/26
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カテゴリ
大根その他のチャーハンアレンジチャーハン
料理名
大根葉と豚肉のチャーハン

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