根菜たっぷり！蓮根と牛蒡のキーマカレー温玉のせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮を剥いたレンコンをいちょう切りにする。

2. 2

   ゴボウは皮を剥いて1cmくらいの輪切りにする。

3. 3

   両方とも水に浸けてアク抜きする。
   さっとでいいです。

4. 4

   玉ねぎを粗めのみじん切りにする。

5. 5

   フライパンに豚ひき肉、にんにく、生姜を入れて火にかける。

6. 6

   豚の脂でニンニクと生姜の香りがたってきたら、玉ねぎを入れて炒め合わせる。

7. 7

   水をきったレンコンとゴボウを加えてさっと炒め合わせる。

8. 8

   全体に脂が馴染んだら、水と酒、ローリエを入れてコトコト煮込む。
   アク取りシートを乗せて弱火で根菜に火が通るまで煮ます。

9. 9

   カレールーを入れる。

10. 10

    ケチャップとお好み焼きソースを入れて味を整えたら出来上がり。

11. 11

    ご飯にかけて、温玉を乗せ、お好みでパセリをかける。