松茸みたいな里芋の炊いたん(^^♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 皮を一緒に炊きますので、手でしっかり洗います。

   

2. 2 真ん中辺りに、深さ5ミリくらいでクルリと切り込みを入れます。

   

3. 3 お尻側から切り込みに向かって皮を剥きます。

   

4. 4 お尻側から切り込みに向かって一周皮をむいたら、ヘタを切り落として角を滑らかにします。

   

5. 5 お水から中火で10分下ゆでし、いったんざるにあげます。

   

6. 6 出汁、うすくち醤油、みりんを入れて落とし蓋をする。
   中火で15分炊き、竹串を刺してみてスッと通ると出来上がり。火を止め、冷めるまで放置ます。