健康法師の　高野豆腐とコンニャクdeイタリアン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キクラゲは洗ってぬるま湯に１時間ぐらい浸けておく。

2. 2

   高野豆腐はぬるま湯で２０分ほど戻して絞り 1×2センチぐらいに切る。醤油、砂糖、水、ショウガ、にんにく　を混ぜた中に漬け、浸み込んだら片栗粉をまぶしてカラリと揚げる。

3. 3

   糸こんにゃくを沸騰したお湯に入れて再度沸騰してから３分ぐらい茹でて水を切り、２~３回包丁を入れて切っておく。

4. 4

   その間にキクラゲを取り出して千切り。パプリカも千切りに、イタリアンパセリ荒く（適宜）切る。

5. 5

   フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと唐辛子を入れて火をつけ、にんにくのいい香りがしてきたら、こんにゃくを入れて３分ぐらい炒め、キクラゲとパプリカも入れてよく炒め

6. 6

   パルメザンチーズと塩コショーをしてよく混ぜながら炒める。

7. 7

   パプリカがしんなりして、こんにゃくとなじむまで炒めたら、火を止めてドレッシングを加えてよく混ぜ。イタリアンパセリと２の高野豆腐も入れて混ぜる。

8. 8

   皿に盛り、干しシイタケをおろし金でおろしながら振りかける。 できあがり。