健康法師の赤魚のムニエルれんこんチップ乗せ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 星印を合わせて混ぜ、レンジで１分加熱。とりだして混ぜ、さらに１分加熱。
-
2
パプリカは縦に８つに切ります。
レンコンは ごく薄い薄切りにして、水分をキッチンペーパーでふき取って、 - 3 ３センチ程油を入れたフライパンで、１７０度の温度で１分ぐらい揚げ、一度取り出して、１８０度ぐらいの油に入れて、１分揚げる。パプリカも入れて揚げます。
- 4 魚を拭いて水気を切り、茶こしで両面に片栗粉を振り、
-
5
３の油をあけたフライパンで、
４を皮目を下にして焼く。上から押さえつけて、魚が反り返るのを防ぎます。
２分ぐらいたって、皮に焼き目ができたら裏返して、２分ぐらい焼きます。 -
6
１の味噌をお皿に敷き
魚を乗せてレンコンチップを乗せます。
両側にパプリカを置いて出来上がり。
あればネギを散らします。
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レンコンチップと食べるラー油の入った味噌がおいしいです。