鮭のケイパーソース レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鮭に塩コショウをふる。
ケイパーは、細かく刻んだもの（小さじ２）と最後の飾り用（粒のまま）に分けておく。 - 2 サラダ油を熱したフライパンで、鮭を両面焼いて、いったん皿にあげる。
- 3 ②のフライパンで、長ねぎを炒め、ワインと水と細かく刻んだケイパーを入れる。
- 4 煮立ったら、弱火にして、混ぜ合わせた★を加えて、とろみが出たら、塩コショウで味をととのえる。
- 5 お皿に、④を敷き、その上に②の鮭をのせ、ケイパーを飾って完成。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 鮭のケイパーソース
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happy-yu2012/06/04 15:24
ケイパーソースを初めて味わいました♪鮭との相性抜群で美味しかったです(*^_^*)
ごちそうさまでした。
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