栗入りきんつば レシピ・作り方

作り方

1. 1 栗の甘露煮は1㎝角くらいに刻みます。
2. 2 鍋に粉寒天と水を入れて火にかけて煮溶かします。
3. 3 沸騰したら粒餡を入れてよく混ぜます。
4. 4 タッパーやバットに入れて、少し持ち上げて落として空気を抜き、栗の甘露煮を全体的に散らします。荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。
5. 5 固まったらお好みの大きさに切り分けます。
6. 6 ボウルに薄力粉・衣用の水を入れて良く混ぜます。
   フライパンを弱火で温めます。
7. 7 ⑤で切り分けたつぶあんの1面に⑥の衣を薄くつけ、温めたフライパンに押し付けて焼きます。6面全てを同じように焼いて完成です。