寒い季節に！あったか山形風芋煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を剥いてささがきにし、酢水にひたしてあくを取ります。

2. 2

   牛肉、まいたけは食べやすい大きさに、大根、人参は銀杏切り、こんにゃくは2ｃｍ角、ネギは1ｃｍのななめ切りにそれぞれ切ります。

3. 3

   里芋の皮を剥き、一口大に切ります。

4. 4

   鍋に里芋と、里芋がかぶるくらいの水を入れ、沸騰するまで火にかけます。

5. 5

   沸騰したら、お湯を捨て、里芋のぬめりを水で洗い流します。

6. 6

   ぬめりをとった里芋、●の調味料、ネギ以外の材料すべてを鍋に入れ、水を加え煮込みます。里芋が柔らかくなるのが目安です。

7. 7

   里芋が柔らかくなったら、ネギを加え、5分ほど煮ます。塩で味をととのえ完成です。