大根葉めし レシピ・作り方
材料（4人分）
- ごはん 3合分
- 大根葉（大根に着いてる葉でもOK） 1袋
- じゃこ天（ちくわ、かまぼこOK） 2枚
- ちりめん 大2
- 油 大1
- 本だし 大1
- 水 120cc
- 酒 大2
- 砂糖 大2
- 醤油 大2
- 塩 適量
作り方
-
1
アク抜きをした大根葉を細かく切る。
じゃこ天は1cm/3cmの薄切りに切る。 - 2 熱した鍋に油を入れて、大根葉、じゃこ天、ちりめん、本だしを入れて軽く炒める。
- 3 水、酒、砂糖、醤油を入れて中火で汁気が少し残るくらいまで煮る。
- 4 ご飯と混ぜ合わせ、塩を入れて好みの塩分に調節出来たら完成です。
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