塩麹とお酢で簡単柚子大根のお漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥き短冊切りにし、シリコンケースかポリ袋に入れる。柚子を洗い、半分に切り茶こしで種が入らないように果汁を絞る。

2. 2

   薄皮を取り除き皮を４等分しスジやワタの部分を削ぎ落とし、皮を千切りする。

3. 3

   千切りした柚子の皮も入れ、☆印の材料を入れ全体的に馴染むようにしっかり揉み込む。

4. 4

   冷蔵庫で１時間くらい冷やして食べる。少ししんなりとなる。