柿のコンポート レシピ・作り方
材料（８人分）
- 柿 ２つ(４００ｇ)
- てんさい糖 大さじ４
- 白ワイン １００ml
- 水 １００ml
- レモン果汁 小さじ２
作り方
-
1
柿を４等分し皮を剥き、それをまた４〜５等分に薄めにスライスし鍋に入れる。てんさい糖を入れスプーンで全体的に馴染むように混ぜ１時間程そのままおく。
-
2
１時間おくとてんさい糖がだいぶ溶けて、柿から水分も出てくる。
そこに、白ワインと水を入れ火にかける。５分程煮て白ワインのアルコールをとばす。
-
3
アルコールがとんだら、レモン果汁を入れ１分程弱火で煮たら出来上がり。
-
4
煮沸消毒した瓶に熱いうちに移し入れ、冷めたら冷蔵庫に入れる。当日から食べれて冷蔵庫保存で３〜５日間日持ち可能。
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- 料理名
- 柿の白ワイン煮
haruchanのレシピ
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ご覧頂きありがとうございます。
基本的にあまり時間をかけない料理が多いと
思います。野菜、タンパク質、発酵食品、
乾物等が好きで、日々の食事でとり入れ
られるように意識しています。
気になるレシピがあれば♪
試してみていただけると嬉しいです(๑´ｖ`๑)
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