【スパークリングに合う】カラフル一口餃子&ライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤と緑の皮を別々に作る。
   ・♡の材料を混ぜて、緑の皮
   ・★の材料を混ぜて、赤い皮
   耳たぶの固さが目安。
   30分ほどねかせます。
   (冷凍オッケー！保存は1ヶ月ほど。)
2. 2 ●の材料を混ぜて、餃子のタネにする。
   ・玉ねぎはみじん切り(写真のように少々大きくてもオッケー)
   ・手でこねるのがしっかりまとまりますが、今回は小さいフォークだけで。結果オーライ！

   

3. 3 皮の準備。
   牛乳パックを広げて下に敷くと片付けが楽チンです。

   

4. 4 打ち粉用の小麦粉を手、綿棒、台に振る。
   1でできた皮のもとを伸ばして12等分にちぎり、ざっと丸め、綿棒で平らに伸ばす。
   6㎝くらいの直径にすると一口サイズにちょうどいいです。
5. 5 皮の中央にスプーン1杯ほどタネを乗せ、半分に折り、皮を閉じ、その両端をひっつけて、帽子のような形にする。

   

6. 6 ・鍋に油をまわし入れ、餃子を並べる。
   ・中火で底に美味しそうな焦げ目をつける。
   ・水を入れ、すぐふたをする。
   ・皮に透明感が出てきたらふたを取ってフライパンに残った水分をとばす。

   

7. 7 餃子が出来上がり☆
   
   
   餃子をお皿に取って、フライパンは次の行程へ。

   

8. 8 ターメリックライス作り。
   残った餃子のタネ、シメジを炒め火が通ったら、冷やごはんを入れ、ターメリックを振り入れ、よく混ぜる。

   

9. 9 餃子を赤2.緑1の順で並べて、クリスマスリース気分。
   もう一皿は、緑2.赤1の逆色で。
   中央にターメリックライスを盛り付け、仕上げにお好みでケチャップ！
   
   完成☆