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ごま風味春雨サラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ごま風味春雨サラダ
  • 300円前後

うちの奥さんの大好物、春雨サラダです。ごま油と炒りごまで、ごま風味で仕上げています。

作り方

  • 1

    人参を細切りにし、春雨と一緒に茹でます。時間は春雨に合わせます(3、4分)

  • 2

    水でしめて、ザルで水気を切ります。

  • 3

    卵は薄焼きにします。大さじ1、2くらいの水を加えて溶くとパリっとします。菜箸で取り上げ、両面を焼きましょう。

  • 4

    卵は錦糸卵に。板ずりしたキュウリ、ハムも細切りにし、炒りごま以外の調味料を混ぜ入れ、30分程、たまに混ぜながら冷蔵庫で馴染ませます。

  • 5

    最後に炒りごまを適量ふりかけ出来上がりです。

  • 6

    なお、メインディッシュは、業務スーパーの肉団子と洋風野菜ミックスの甘酢和えです。

きっかけ

春雨サラダのデビューは、大学生の時、池袋のキリンシティでしたか、、、それはともかく、うちの奥さんが好きなのでよく作ります。

おいしくなるコツ

キュウリの緑、人参の赤、卵の黄色、ハムのピンク(?)、視覚も味のいち要素ですね。

レシピID: 1400024387

公開日:2018.12.02

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関連情報

料理名
春雨サラダ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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