ひじき入り信田巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げを開いて、油抜きをする。
   長ネギ、生姜をみじん切りにする。
   ひじきは水で戻す。

2. 2

   鶏ひき肉・長ネギ、生姜、・ひじき・☆印の調味料をボウルに合わせ、粘り気が出るくらいよく混ぜ合わせる。

3. 3

   開いた油揚げに、上1cmくらいあけ、2を広げてのばす。
   くるくる巻いて、タコ糸で縛る。

4. 4

   ★印を鍋に沸かし、3を煮る。途中上下返し、15分ほど煮る。

5. 5

   ざく切りにした白菜を加え、更に5分ほど煮る。

6. 6

   信田巻きを3cm幅に切る。
   煮汁を水溶き片栗粉でとろみをつける。信田巻きと白菜を一緒に盛り付け、上からあんをかけ、出来上がり。