豆乳仕立てのまろやか味噌スープ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
ごぼう⇒1.5センチ幅の輪切りにして水にさらす。
人参⇒短冊切り
舞茸⇒石づきを落としてほぐす
牛肉⇒一口大に切る - 2 シチューパンにエサンテ油を入れIR7で熱し、肉を入れ炒め、色が変わったらごぼう、人参、舞茸の順に加えて炒める。
- 3 だし汁と酒を加えて、煮たったらあくを取り除く。蓋をしてIR3で野菜が柔らかくなるまで10分煮る。
-
4
味噌を溶き入れて、一煮立ちさせ、豆乳を加えて温まったら火を止める。
器によそい、万能ネギを散らす。
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