サッパリなのにコクがある☆サバの梅みそショウガ煮☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは骨を取って２，３等分し、皮に切り目を入れる。
   ショウガは皮をむき、身はせん切りにする。

2. 2

   鍋に酒、しょう油、砂糖、しょうがの皮と水２分の１カップを入れて煮たて、サバを入れて煮、アクを取る。

3. 3

   ２に火が通ったら、味噌とたたいた梅干しを加えてさっと煮てサバを取り出し、たれを少し煮詰める。

4. 4

   ３のサバを盛り付け、たれをかけて、しょうがのせん切りをのせていただきます。