ホットケーキミックスでオレンジ風味ウィスキーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ウイスキーシロップを作っておく。材料●の水と砂糖を小鍋に入れ火にかける。砂糖が溶けてふつふつとなったら火を止める。荒熱をとってウイスキーを加える。
2. 2 卵をボールに割りほぐし、砂糖を加え良く混ぜる。牛乳、サラダ油を加え、都度混ぜる。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3. 3 マーマレードとレンジで溶かしたバターを加え、ムラのないように混ぜる。
4. 4 パウンド型に流し込み、オーブン170度で45分ほど焼く。（お手持ちのオーブンに合わせて調節してください）くしを刺して何も付いてこなければ焼き上がり。
5. 5 ケーキを型から出し、温かいうちに１のシロップを全体に塗る。シロップが染み込みやすいようにケーキ全体に串で数箇所、穴をあけて、さらにシロップを塗っていく。
6. 6 ケーキが冷めたらラップにきっちり包んで１～２日ほどおく。
7. 7 ウイスキーシロップは全量塗っても大丈夫です。最初びしゃびしゃしていますが、日にちをおけば全体にいきわたりしっとりします。