おうちにあるものでお店の味を目指した和風つけ麺つゆ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 水 500ml
- しょうゆ 大さじ3 1/2
- 米酢 大さじ2
- 本みりん 大さじ2
- 鶏がらスープ 小さじ1
- ウェイパー(中華だしで代用化) 小さじ1
- 固形ブイヨン(なくても可) 1ヶ(4ｇ)
- 和風だし 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油(なくても可。お好みで) 大さじ1
- ★サラダ油 小さじ1
- ★にんにく(すりおろしたもの) 1片
- ★しょうが(すりおろしたもの) 1片
作り方
- 1 ★の材料をなべに入れ、弱火で香りが出るまで火をかける。(焦がさないように)。チャーシューなどはこの時に一緒に炒めてもいいと思います
- 2 水をはじめとした残りの材料をいれて強火にする。ただし、煮沸はしないように注意。沸騰してしまうと味がしょっぱくなってしまいます
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3
あらかじめ好きな具材を汁椀に入れ、お好きな麺も茹で、熱々に出来上がったつゆを汁椀に注いでお召し上がりください
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