♥有頭えびの含め煮♥簡単で豪華に見えます♪ レシピ・作り方

♥有頭えびの含め煮♥簡単で豪華に見えます♪
*ももら*
*ももら*
海老は頭を付ければとっても豪華に見えるんです☆簡単で美味しく、しかも綺麗に仕上がります♥

材料(4人分)

  • 有頭海老 4尾
  • だし汁 大さじ3
  • 薄口醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 生姜 1かけ
  • お酒 大さじ4
  • 少々

作り方

  1. 1 まずエビの背ワタを殻の間から抜きます。鍋に生姜以外の調味料を入れひと煮立ちさせたらエビを入れます。
  2. 2 頭が取れないように気を付けながら中火で煮詰め、ツヤが出てきたら生姜のスライスを加えて数分味を馴染ませます。
  3. 3 2を汁に漬けたまま冷まして出来上がりです。

きっかけ

全て手作りの我が家のお節♥ お正月には背中の曲がった海老は欠かせませんね☆ 似たような味にならないように生姜を入れています♥ 海老の髭を取るのは個人的に好きではありませんので、お髭はそのままのレシピです♫

おいしくなるコツ

頭が取れないように気を付けて下さいね☆ 背ワタは背中の白い部分から楊枝などで取ってください♫

  • レシピID:1400004947
  • 公開日:2012/12/16
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つくったよレポート(2件)

  • cha*co
    cha*co
    2013/01/01 23:35
    ♥有頭えびの含め煮♥簡単で豪華に見えます♪
    初めてなのに褒められました!簡単で絶対リピします♪有頭エビは豪華にみえて料理じょうずになったみたいで嬉しいです♪すてきなレシピありがとうござています!
  • しだじぃ
    しだじぃ
    2012/12/31 09:25
    ♥有頭えびの含め煮♥簡単で豪華に見えます♪
    有頭えびのお料理は初めて作りましたが、簡単に作ることができました。おせちがぐっと華やぎました。すてきなレシピ、ありがとうございます☆

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