鶏胸肉も柔らか☆鶏肉のごまみそ照り焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏胸肉
- １枚
- ☆酒
- 大１
- ☆塩
- 少々
- 片栗粉
- 大２
- ●みそ
- 大２
- ●ざらめ（上白糖でも可）
- 大１
- ●みりん
- 小１
- ●濃口しょうゆ
- 大１
- ●酒
- 大２
- すりごま
- 大２～３
- ごま油
- 大１
作り方
-
- 1
- 鶏胸肉は削ぎ切りにして、☆の調味料で下味をする。下味をしてからできれば３０分は寝かす。
-
- 2
- フライパンを熱し、ごま油をまわしたら、片栗粉をまぶしつけた肉を焼く。
-
- 3
- 両面に焼き色をつけたら、●の調味料を加え、ふたをして蒸す。肉に火がとおったら、すりごまを加え、たれを肉にまわしかけながら照りをだす。
おいしくなるコツ
すりごまは先に入れるとこげつきやすくなるので、肉が焼けてから加えます。
上白糖でもおいしいですが、粗目のほうがこくが出ておいしく仕上がります。
きっかけ
鶏胸肉を使って節約レシピ