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冷凍保存で超便利♪わらびの煮物。 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

  • わらび

    約300g

  • 300cc

  • 酒・醤油

    50cc (4分の1カップ)

  • 砂糖

    4分の1カップ弱

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冷凍保存で超便利♪わらびの煮物。

わらびの時期は短いけれど冷凍保存しておけば長く楽しめます♪
アレンジしやすいシンプルな味付けです(*^_^*)

作り方

  • 1

    あく抜き
    水1リットルを沸騰させ、わらびと小さじ1杯の重層を入れそのまま冷まし、一晩放置。朝きれいな水に変えて数時間水にさらしておきます。

  • 2

    水と調味料を沸騰させます。

  • 3

    食べやすい長さに切ったわらびを2に入れ、5分煮ます。

  • 4

    冷めるまで放置して、すぐに使う分はそのまま。

    冷凍保存用は、汁ごとジップロックに入れるか、大き目の製氷機に入れて冷凍してください。

  • 5

    そのままでもおいしく食べれますが、山菜パスタ、わらびご飯、山菜そば、ちらしずしなど色んなものにちょこっと乗せるのがおすすめ♪

  • 6

    超簡単。山菜パスタ~
    茹でたパスタに、バターと麺つゆ、わらびの煮物を煮汁ごと混ぜるだけ!
    野菜を増やす場合は野菜をパスタと一緒に茹でると楽です♪

  • 7

    炊けたご飯に混ぜて炊きこみ風☆

きっかけ

ご近所さんにわらびを沢山頂いて♪

おいしくなるコツ

柔らかめが好きな方は3で長めに茹でて下さい。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 春野菜 > わらび

レシピID: 1400000915

公開日:2011.04.23

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  • sm88mn25
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最近スタンプしたユーザー

  • jaasan

つくったよレポート 7件(7人)

  • 2016.06.27

    とっても便利!

    お弁当に、おかずに重宝します。
    ごちそうさま♪

    嬉しいコメント&レポありがとうございます(^^♪
    写真も美味しそうですね~

    お返事を見る

  • 2016.04.24

    たくさんいただいたので、
    お弁当用に作りました!

    春を感じるお弁当♪素敵です!レポありがとうございました(o^^o)

    お返事を見る

  • 2012.05.14

    お弁当に入れて残りを冷凍させていただきました~(*^_^*)便利で良いですね♪

    色も良くて美味しそうです♪
    レポありがとうございます♡

    お返事を見る

  • 2012.05.01

    まずはそのまま。これから冷凍状態入りま~す。初冷凍でちょっとドキドキ。でも、山菜パスタが楽しみ★

    素敵な器でおいしそう~。
    レポありがとうございます(*^_^*)
    冷凍&山菜パスタ気に入ってもらえますように☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
わらびの保存食
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ
関連キーワード
春野菜2011

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