冷凍保存で超便利♪わらびの煮物。 レシピ・作り方

冷凍保存で超便利♪わらびの煮物。
  • 1時間以上
ゆずのん✩
ゆずのん✩
わらびの時期は短いけれど冷凍保存しておけば長く楽しめます♪
アレンジしやすいシンプルな味付けです(*^_^*)

材料(6人分)

  • わらび 約300g
  • 300cc
  • 酒・醤油 50cc (4分の1カップ)
  • 砂糖 4分の1カップ弱

作り方

  1. 1 あく抜き
    水1リットルを沸騰させ、わらびと小さじ1杯の重層を入れそのまま冷まし、一晩放置。朝きれいな水に変えて数時間水にさらしておきます。
  2. 2 水と調味料を沸騰させます。
  3. 3 食べやすい長さに切ったわらびを2に入れ、5分煮ます。
  4. 4 冷めるまで放置して、すぐに使う分はそのまま。

    冷凍保存用は、汁ごとジップロックに入れるか、大き目の製氷機に入れて冷凍してください。
  5. 5 そのままでもおいしく食べれますが、山菜パスタ、わらびご飯、山菜そば、ちらしずしなど色んなものにちょこっと乗せるのがおすすめ♪
  6. 6 超簡単。山菜パスタ~
    茹でたパスタに、バターと麺つゆ、わらびの煮物を煮汁ごと混ぜるだけ!
    野菜を増やす場合は野菜をパスタと一緒に茹でると楽です♪
  7. 7 炊けたご飯に混ぜて炊きこみ風☆

きっかけ

ご近所さんにわらびを沢山頂いて♪

おいしくなるコツ

柔らかめが好きな方は3で長めに茹でて下さい。

  • レシピID:1400000915
  • 公開日:2011/04/23

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カテゴリ
その他の野菜わらび
料理名
わらびの保存食
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つくったよレポート(7件)

  • Apple9844
    Apple9844
    2016/06/27 10:58
    冷凍保存で超便利♪わらびの煮物。
    とっても便利!

    お弁当に、おかずに重宝します。
    ごちそうさま♪
  • 葉月奈菜
    葉月奈菜
    2016/04/24 19:47
    冷凍保存で超便利♪わらびの煮物。
    たくさんいただいたので、
    お弁当用に作りました!
  • 手作り大好き さくら
    手作り大好き さくら
    2012/05/14 09:19
    冷凍保存で超便利♪わらびの煮物。
    お弁当に入れて残りを冷凍させていただきました~(*^_^*)便利で良いですね♪
  • アイール
    アイール
    2012/05/01 10:02
    冷凍保存で超便利♪わらびの煮物。
    まずはそのまま。これから冷凍状態入りま~す。初冷凍でちょっとドキドキ。でも、山菜パスタが楽しみ★

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