米ぬか入り。HBでジャパニーズ・カンパーニュ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBのパンケースに材料をセット。
   イーストは所定の場所に。
   生地コースでスイッチオン。
   パンケースのふちに粉が付くようなら、ヘラで落とす。

   

2. 2 生地が出来上がったら、パンチをして、再び2倍まで発酵。
   私はパンケースにラップをして、HBに戻して40～60分。

   

3. 3 パンチをして丸く形を整える。強力粉をたっぷりふったボール(発酵カゴ)に閉じ目を上にして置き、ラップをして約30℃で1時間位発酵。

   

4. 4 発酵完了。

   

5. 5 クッキングシートを敷いた鉄板にひっくり返し、カミソリでクープを入れる。

   

6. 6 オーブンを250℃に予熱して250℃で10分、パンを入れたまま230℃に温度を落として1５分焼く。