春の香り、ふきのとう味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小さめのふきのとうです

   

2. 2 熱湯で２分ほど茹でます

   

3. 3 ３回ほど、水を替えながらあく抜きします
   １時間ほど行いました
   ＊＊あく抜きの時間は調理時間に含みません

   

4. 4 かたく絞って、ふきのとうを刻みます
   味噌、砂糖、酒は混ぜ合わせておきます

   

5. 5 ごま油でふきのとうを炒めて、油が回ったら、調味料を加えます

   

6. 6 かき混ぜながら煮詰めたら完成です

   

7. 7 温奴に乗せてみました

   

8. 8 中にお味噌を入れて、小さめのおにぎりにしてみました