春の香り、ふきのとう味噌 レシピ・作り方

材料(5-6人分)
作り方
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1
小さめのふきのとうです
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2
熱湯で2分ほど茹でます
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3
3回ほど、水を替えながらあく抜きします
1時間ほど行いました
**あく抜きの時間は調理時間に含みません -
4
かたく絞って、ふきのとうを刻みます
味噌、砂糖、酒は混ぜ合わせておきます -
5
ごま油でふきのとうを炒めて、油が回ったら、調味料を加えます
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6
かき混ぜながら煮詰めたら完成です
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7
温奴に乗せてみました
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8
中にお味噌を入れて、小さめのおにぎりにしてみました
きっかけ
農家さんの無人販売所で、ふきのとうを見つけました
おいしくなるコツ
調味料は好みで調節してください 苦みのある方が好きな場合は、1度茹でこぼして、水に放ってあく抜きして、すぐにお作り下さい
- レシピID:1390057297
- 公開日:2024/02/27
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あく抜きをして、ふきのとう味噌にしてみました