ゴーヤ＊エビ＊ハムのデリ風夏Salad レシピ・作り方
作り方
-
- 1
-
- ✱エビの下処理します
↓(分量外)
エビを解凍してから
◆酒◆塩◆片栗粉
各小1/4程加えて
軽く揉み合わせ
サッと流水ですすぐ
-
- 2
-
- 小鍋に湯を沸かし
①のエビを加えて
1分程加熱して
取り出しておく
➤加熱(茹で)し過ぎると固くなるので気をつけてね!
➤面倒だけど①の調味料でもみ洗いすると美味しくなるよ!
-
- 3
-
- ✱ゴーヤ→中のワタと
種を取り薄切りにして
耐熱容器に入れる
↓
✱砂糖 を加えて10分程置いておく
↓
●その間に〜
↓
✱アーリーレッド→薄切りにして水に晒しておく
-
- 4
-
- 耐熱容器に
水を加えて軽くすすぎ
水を切る
↓
ふんわりラップをして
レンジ600w 2分程加熱
ざるに広げて冷ます
➤耐熱容器に入れたままだと熱で色が変わるので
-
- 5
-
- ●冷ましてる間に〜
↓
具材が全部入る器に
◆の調味料を加え混ぜて
ドレッシングを作る
✱③のアーリーレッドの水気をしっかり切る
✱ロースハム→食べやすい大きさにカットする
-
- 6
-
- ⑤のドレッシングに
粗熱が取れたゴーヤを入れて混ぜて〜
5分程馴染ませる〜
-
- 7
-
- その後
✱アーリーレッド
✱エビ
✱ロースハム
を、加えてドレッシングとからませる
-
- 8
-
- 味見をして
不足なら
白だしorハーブソルト等で調整する(分量外)
冷蔵庫で15分程冷やす
-
- 9
-
- 皿に盛りつけて
頂きましょう♪
お好みで
ブラックペッパーを
散らしたり
オリーブオイルを
追加してもgoodデス♪
(各分量外)
おいしくなるコツ
■ゴーヤの苦味取り〜色々と方法がありますが私は『砂糖まぶして洗ってレンチン』
この方法でかなり苦味が軽減されます
甘くなる事は無いので安心して下さい(*´艸`*)
塩に漬けると水分が出る
これを絞るのが面倒なのでf^_^;
きっかけ
ゴーヤとエビを使って
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
とっても食べやすくしてあります♪
エビとハムでボリュームある
夏限定のゴーヤのサラダを是非´ω`)ﾉ