厚揚げときのこの照り煮〜チーズ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はこちらの
   ✱厚揚げを使いました
   
   食感が滑らかな
   厚揚げです♪
   
   袋から出して
   キッチンペーパーで
   包み表面の油を吸い取る
   
   ➤お湯をかけて油抜きをしてもOK

   

2. 2 フライパン(20㌢使用)に
   ◆の調味料を加え
   中火弱で加熱
   
   砂糖を溶かす〜
   
   ➤ここでタレの味見をして濃く感じたら水を足してね
   
   ➤にんにくが苦手な方は入れなくてもOKデス

   

3. 3 厚揚げを入れる〜
   
   2〜3分煮たら〜
   
   
   ➤4〜6等分にしても良いかと

   

4. 4 上下返し〜

   

5. 5 更に2〜3分
   じゅわじゅわ煮たら〜
   
   一旦
   火を止める

   

6. 6 耐熱容器(グラタン皿)に
   
   1個づつ取り出す
   
   ➤フライ返し使うと
   取りやすいデスよ

   

7. 7 残った煮汁を
   再度加熱しながら〜

   

8. 8 ✱舞茸
   ✱しめじ
   
   食べやすい大きさにほぐしながら加える
   
   ➤きのこ類はお好み&
   ある物でOK〜

   

9. 9 時々返しながら加熱して〜
   
   しんなりしてきたら〜
   
   ●煮てる間に〜
   ↓↓
   ○の片栗粉と水を合わせて
   『水溶き片栗粉』を作っておく

   

10. 10 水溶き片栗粉を加えて〜
    とろみをつけて
    
    加熱終了〜です♪
    ↓↓

    

11. 11 等分にして〜
    
    厚揚げの上にかける
    
    
    ➤このままでも
    充分に美味しそうなんだけど…(*´꒳`*)
    
    ヤッパリ…
    ↓↓

    

12. 12 ✱とろけるチーズを
    かける♪
    
    ➤量はお好でね

    

13. 13 トースターやグリルで
    5〜6分
    
    チーズが溶け
    焼色が付いたら
    出来上がりです♪

    

14. 14 小ねぎを散らして
    頂きましょう♪
    
    ➤熱いので気をつけて
    下さいね〜
    
    
    お好で
    一味唐辛子など
    辛味を追加しても
    良いですね♪
    (分量外)

    

15. 15 ＊＊余談＊＊
    
    私は20㌢フライパンしか持っていないので(;^_^A
    厚揚げ、きのこ類を
    別に加熱しましたが…
    
    24㌢〜パンあたりなら
    一緒に煮ても良いかと
16. 16 ←10分程焼いたら〜
    
    焦げた(ó﹏ò｡)↷↷
    
    この方が美味しそう♪
    
    〜て、家族は食べてくれたけど(*´_`*)♡
    
    焼き加減はお好で〜
    ´ω`)ﾉ