豚バラ肉De〜れんこん＊キクラゲの中華塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ➤キクラゲ→耐熱容器に入れて〜
   かぶるくらいまで水を
   入れて(分量外)
   
   レンジ600w
   1分半程〜加熱して
   
   取出し〜
   柔らかになるまで
   ふやかし
   ↓↓
   食べやすい大きさにカット

   

2. 2 ●キクラゲ待ちの間に〜
   ↓↓
   
   ➤豚バラ薄切り肉→
   □の調味料を加えて揉み込んでおく
   
   ★肉に下味を付けると抜群に美味しい仕上がりになりますよ♪
   
   
   ➤人参→縦に薄切りにする
3. 3 ➤れんこん→皮を剥き
   0.5㌢くらいの半月切りにする
   
   (食べやすい大きさでOKです)
   
   さっと流水ですすいで
   水切りをしておく
   
   ★ザルに移しておくくらいで大丈夫です。

   

4. 4 【中火弱】で熱した
   フライパン(24㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   豚バラ薄切り肉を入れる
   
   触らずに〜
   
   下の部分に焼色がついたあたりで〜

   

5. 5 上下返して〜
   
   30秒程加熱して〜
   
   一旦取り出す

   

6. 6 そのままのフライパンに
   
   れんこんを加える〜
   (多少〜水分残ってても大丈夫です)

   

7. 7 人参もすぐに加えて〜
   
   上下返しながら
   加熱する〜

   

8. 8 だんだんと〜
   
   れんこんが
   透明〜ぽく色が
   変わってきます〜
   
   
   そのあたりで〜
   ↓↓

   

9. 9 キクラゲを加える〜

   

10. 10 すぐに
    
    豚バラ薄切り肉を
    戻し入れ
    
    ◆の調味料を加え
    
    ざっくりと混ぜたら
    
    蓋をして中火弱で
    2〜3分
    れんこんが柔らかになるまで
    加熱する

    

11. 11 味塩こしょうで
    
    味の調整をして〜
    
    ★鶏ガラスープの素でもOK〜(分量外)
    
    仕上げにごま油を
    回しかけて
    出来上がりです♪

    

12. 12 器に盛って
    小ねぎ散らして
    頂きましょう♪
    
    ごま油の香が
    良いですよ〜♪
    
    お好みで
    鷹の爪や
    一味唐辛子
    ブラックペッパーなど
    辛いのを添えても◎
    (各分量外)