白菜とかにかまの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ←白菜の内側の方の
   葉です。
   
   いつも
   外側からむしって使うので
   
   こんな感じになっちゃいますね(;^_^A

   

2. 2 ←白菜の芯の
   
   厚みがある箇所を
   
   斜めに削ぐように切ります

   

3. 3 ←こんな感じにしたら
   
   あとは食べやすい大きさにカットする
   
   ・葉の部分→ざく切り
   
   ・長ネギ→斜めに切る

   

4. 4 卵→ボールに卵を割り入れて味塩こしょうを加えて混ぜる
   
   【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   卵を流し入れて〜

   

5. 5 大きく混ぜながら
   加熱して
   
   やや半熟？
   
   くらいで〜

   

6. 6 卵を混ぜたボウルに
   
   一旦、取り出す
   
   ★洗い物、増やしたくないのでね♪

   

7. 7 そのままのフライパンに
   サラダ油(追加)を入れ
   
   白菜の芯と
   長ネギを入れて
   
   あまり動かさずに加熱する
   
   ★蓋は…水っぽくなるので してません

   

8. 8 時々返しながら
   2〜3分加熱すると
   
   だんだん
   透き通った様になるので〜
   
   白菜の葉を加える
   
   かにかまも少しほぐしながら
   加える

   

9. 9 かにかまを入れたら
   すぐに
   
   ◆の調味料を加え
   
   軽く混ぜて〜
   
   味の調整で
   
   味塩こしょう(仕上げ用)を加えて
   味を決める

   

10. 10 取り出しておいた
    卵を戻し入れて
    
    あまり細かにならないように崩し合せて
    
    完成です〜♪

    

11. 11 器に盛って
    頂きましょう♪
    
    
    あれば
    小ねぎを散らすと
    風味&見た目もUP♪

    

12. 12 ←かにかまは
    こちらのタイプ使いました。
    
    ★棒状の物でしたら
    斜めにカットすると
    良いかも♪
    割くのはめんどいw
    
    ★かんたん酢が無い時は
    お酢と砂糖で調整でもOK〜♪