ストウブDe〜ごぼうとさつま揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・ごぼう→包丁の背で皮をこそげ取り乱切りにする
   薄い酢水(分量外)に漬け
   る
   
   ●その間に〜
   ↓↓
   ・人参→食べやすい大きさにカット
2. 2 ・さつま揚げ→紀文の小判型の使いました。
   
   お好みで〜♪

   

3. 3 ←斜めに5等分くらいに削ぎ切りにする
   
   
   この切り方すると
   ひとつひとつが
   大きく見えるようになりますよ♪
   
   ・ちくわ→斜めにカット

   

4. 4 酢水に浸けてあるごぼうをすすぎ
   鍋に入れ
   
   人参、さつま揚げ、
   ちくわ
   
   水と◇の調味料も加える

   

5. 5 蓋をして中火弱で加熱する
   4〜5分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

   

6. 6 蓋を取るとこんな感じです。
   
   ちくわとさつま揚げが
   ブワッーと膨らんでます
   蓋を取るとしぼみます
   
   ごぼう、人参は
   まだ固いです
   
   【弱火】にして
   
   上下返して〜

   

7. 7 こんな感じね。
   
   再度蓋をして
   8〜10分程加熱する

   

8. 8 ごぼうが柔らかになったら〜
   
   味の調整で
   オイスターソースを加えて完成です

   

9. 9 器に盛って頂きましょう♪
   
   
   あれば
   いんげん等の緑の野菜(分量外)を添えてあげると
   きれいですね♪